フレンチをはじめ様々な洋食料理、イタリアンにいたるまで世界の洋食料理をお楽しみください。

私の得意とするところは、南フランスのプロヴァンス料理ですが、食を楽しむことを前提にした時あるいはプライスを考える時、良い食材を使用し味が良い事が重要で、様々なニーズに合わせて形を変えてもその完成された一皿が満足のゆくものになる事を目標としています。

BLUTO'Sでは、四季おりおりの地元の食材にこだわった温かみを感じる一皿を味わって頂けるよう日々進化し続ける所存です。

コックからソムリエを経た異色の調理人
シェフソムリエ小泉錦也の料理をどうぞご堪能下さい。